Brusnica je džbunasta biljka latinskog naziva (Vaccinium macrocarpon) sa kožnatim listovima i bobicama svetlo crvene boje. Ova biljka raste na planinama i šumama a pogotovo u vlažnim područjima.
Američki indijanci su koristili brusnice kako za ishranu tako i u svrhu lečenja. Bobice ove biljke su bile konzumirane ili u sirovom stanju ili zaslađene šećerom od javora. Osim toga, oni su ih koristili u raznim sosovima, kao dodatak hlebu ili pudinzima, a koristiti su brusnice u melemima za isceljivanje rana. Listovi od brusnice obično su se koristili protiv proliva i urinarnih poremećaja. Mornari su nekada koristiti brusnice da bi sprečili nastanak skorbuta.
Danas, brusnice su dostupne u raznim proizvodima, kao što su zamrznute brusnice, sok od brusnice i u vidu sok koktela, sos od brusnica i kapsule brusnice koje sadrže prah ovog ploda. Sos od brusnica kao i žele se najčešće koriste za vreme sezone odmora na kraju godine. Najpopularniji oblik su koktel od zaslađenih brusnica koji sadrži oko 30 posto čistog soka od brusnica. Neke druge mešavine i napitci sa jabukama na primer, sadrže samo oko 10 čistog posto soka.
Brusnice se odlikuju izuzetno kiselim ukusom, pre svega zbog njihovog niskog sadržaja šećera a visokog sadržaja kiseline.
One su bogate limunskom, jabučnom, i drugih tipovima kiselina. One takođe sadrže flavonoide, i vitamin C. Zbog svog sadržaja tanina, ove bobice posjeduju prirodnu oporost.
Pomoć kod infekcija
Brusnice se smatraju vrlo vrednim plodom za održavanje zdravlja mokraćnog trakta. Sok se naširoko koristi za prevenciju, lečenje i olakšavanje simptomatskih infekcija mokraćnog sistema. Obično se smatralo da je sok od brusnice delotvoran jer zakišeljava urin. Visoka kiselosti se verovalo da sprečava rast bakterija.
Međutim, novija istraživanja podržavaju ideju da brusnice sadrže supstance koje sprečavaju prianjanje E coli i drugih vidova bakterija na sluznicu mokraćnog sistema. Bakterija se pridržavaju za mokraćni sistem putem brojnih fimbrija, tvorevina nalik dlakama na površini bakterija. To omogućava kolonizaciju bakterija u velikom broju i nastanak infekcije. Nedavno, istraživači su identifikovali u sok od brusnice supstancu koja onemogućava E. koli da se prijanja uz zidove urinarnog sitema.
Infekcije urinarnog trakta predstavljaju ozbiljan zdravstveni problem koji utiče na milione ljudi širom sveta svake godine. One su češća među ženama nego kod muškaraca, a mnoge žene će se razviti nekoliko infekcija u životu. Osim toga, osobe s dijabetesom su sa povišenim rizikom što se tiče ove vrste problema.
Simptomi obično uključuju bolno mokrenje, potreba za čestim mokrenjem i bol donjeg dela leđa. Mogu se razviti i ozbiljnije komplikacije. Brusnica sok je također koristan za smanjenje mokraćnog mirisa kod bolesnika prikovanog za krevet gde je urinarna infekcija i neumerena.
Šta je sa ostalim voćem
Borovnica (Vaccinium corymbosum), je bliski rođak brusnice. Ona je takođe dobar izvor proantocijanidina koji onemogućavaju kolonizaciju određenih vrsta bakterija. S druge strane, narandže, grejp, ananas, guava, mango i drugi sokovi korisni za zdravlje ne poseduju dejstvo koje bi bilo protiv-adhezijske prirode.
Drugi zaštitni efekti
Smatra se da brusnice posjeduju druge koristi za ljudsko zdravlje. Helico bakterija pilori je glavni uzrok želučanog i duodenalnog čira. Ova bakterija prodire sluznicu probavnog trakta i drži se ispod epitela. Nedavno, utvrđeno je da brusnica deluje na neke sojeve H. pilori, tako da se nisu mogli pričvrstiti na epitelne površine. Na ovaj način brusnice mogu pomoći u prevenciji ulkusa. Brusnica smanjuje lepljivost oralnih bakterija i može biti korisna za odlaganje razvoja zubnog plaka i bolesti desni.
Sok od brusnice može sprečiti nastajanje nekih vrsta bubrežnih kamenaca. Čašu ili dvije soka od brusnice svaki dan za 1 do 2 nedelje će povećati kiselost urina i smanjiti rizik od pojave bubrežnog kamenca. Osim toga, brusnice ne sadrži visoke nivoe oksalata, supstance koja može promovisati stvaranje bubrežnog kamenca.
Zašta od hroničnih bolesti
Brusnice su bogate antioksidansima koji štite od raka i kardiovaskularnih bolesti. Proantocijanidini i druga jedinjenja inhibiraju oksidaciju LDL holesterola, a prime’eno je da prah od brusnice smanjenjuje LDL holesterol kod životinja s povišenim nivoima holesterola u krvi. Moguće je da proantocijanidini kod brusnice i borovnice inhibiraju rast tumora.
Doziranje
Za prevenciju ili lečenje infekcija urinarnog trakta preporučuje se jedna do tri čaše soka od brusnice u vidu koktela, odnosno 10-12 kapsule brusnice u prahu. U opštem slučaju nisu poznate nuspojave. Međutim, konzumiranje 3 ili više litara soka od brusnice dnevno može proizvesti proliv i druge gastrointestinalne tegobe. Manji unos može da poveća učestalost stolice. Veoma je važno da se u slučaju pojave infekcije bolesnik obrati svom lekaru za detalje oko doziranja i načina primene brusnice.
Izvor:
http://www.vegetarian-nutrition.info/herbs/cranberry.php
Ovaj tekst nije namenjen dijagnostifikovanju, lečenju ili prevenciji bilo koje bolesti. Uvek se konsultujte sa svojim lekarom pre nego što se odlučite za neki od suplemenata ili dodataka u ishrani.